近年来，我国奶粉市场由“一牛独大”渐渐发展为“牛羊并举”的局面，羊奶粉的发展势头以及市场增速迅猛。其中，以主打纯羊奶而备受市场青睐的蓓康僖，市场表现尤为抢眼。据报道，蓓康僖2019年度销售额突破6亿，俨然成为国内羊奶粉界强劲黑马。作为国内为数不多的纯羊品牌，取得如此亮眼成绩的背后，与其产品品质密不可分。羊奶中致敏蛋白含量相对牛奶而言更少，脂肪球分子更小，纯羊奶配方能够最大程度保留羊奶相对于牛奶的优势。而决定羊奶是否为纯羊的关键，则在于脱盐羊乳清这一原料。
羊乳清是生产羊奶酪的副产品，由于我国国内没有食用奶酪的习惯，所以乳清基本依靠进口。并且，即使有了羊乳清，想要将其顺利制成羊奶粉原料，离不开脱盐羊乳清这一生产技术。蓓康僖能在激烈的市场中争得一席之位，与其在D90脱盐羊乳清技术的攻关以及成熟应用密切相关。
纯羊之路，困难重重
相较于牛奶，羊奶在国内的发展时间不算长。配方羊奶的发展历程，距今也不过21年。1.0版配方羊奶的问世及发展，主要集中在1999年-2010年间。彼时，羊奶的目标人群及消费习惯仍处于市场培育阶段，市面上的羊奶粉主要以全脂羊乳粉+浓缩牛乳清蛋白+牛乳糖的配方生产销售。“牛羊混合”是初代羊奶的典型特征。2011年-2017年，配方羊奶发展到2.0阶段。1.0版羊奶配方中的浓缩牛乳清蛋白被替换成浓缩羊乳清蛋白，在市场主打“纯羊乳蛋白”的概念，是2.0版配方羊奶的主要特征。时间再往后走，自2017年起，配方羊奶市场终于迎来了真正的纯羊奶，以蓓康僖为代表的新一代羊奶品牌，在2.0版羊奶配方的基础上，将牛乳糖替换成羊乳糖，以全脂羊乳粉+纯羊乳清，纯羊奶的配方，在市场上砸出一道惊雷。
从配方羊奶首次出现在国内市场，到真正的纯羊奶引领市场，这一过程花了18年。伴随着纯羊奶粉的上市，羊奶市场被进一步打开，然而在市场潜力巨大的背后，还有一个相当棘手的问题困扰着国内大多数羊奶粉企业。
纯羊奶粉的原料是纯羊乳清粉，而羊乳清粉主要成分是羊乳清蛋白和羊乳糖，未经处理的乳清粉中，矿物盐含量较高，因此在添加到婴幼儿奶粉中时，需要脱去矿物质(也就是脱盐)，以免对宝宝的肾脏带来负担。同时在脱盐过程中，还可以调整蛋白质比例，使奶粉更接近母乳水平。
脱盐羊乳清技术门槛高，工艺繁复，国内羊奶企业由于技术起步晚，所掌握的脱盐技术相对来说尚未成熟，羊乳清脱盐的技术不稳定，灰分高。因此，一直以来，脱盐羊乳清技术都是制约国内羊奶粉企业发展的一道坎。
技术攻关，扭转局势
在众多羊奶企业为脱盐羊乳清技术攻关时，国内羊奶粉行业的黑马蓓康僖，已经将脱盐羊乳清技术发展到D90。这也是在配方羊奶的发展过程中，蓓康僖为何能一马当先，率先推出纯羊奶粉。
脱盐乳清粉按照脱盐技术程度可分为：D90、D70、D50、D40几个等级，其中D90更佳。D90脱盐乳清粉是将新鲜乳清经物理分离技术脱掉矿物盐90%后,经浓缩干燥后制成的脱盐乳清制品。国家标准规定，0-6个月婴儿配方奶粉中使用的脱盐乳清粉的灰分含量应在1.5%以下,而D90能够脱掉90%的矿物盐,保持灰分在1.5%以下。
在国内婴幼儿配方乳粉企业所使用的脱盐乳清粉依赖进口、脱盐生产投入成本较高的技术攻关期，蓓康僖依托集团早在2013年即开始研究脱盐羊乳清技术，2016年率先掌握脱盐乳清技术。将产品生产过程中的劣势转化为自身优势，用技术实现突围，做到纯羊。蓓康僖在羊奶市场的地位，靠着自身的真本事一点一点稳固起来。
服务市场，做好一罐纯羊奶
在掌握成熟的脱盐羊乳清技术后，蓓康僖的发力点，落在打造优质产品，服务市场上。以蓓康僖启铂这一羊奶粉产品为例：西班牙进口A2绵羊奶源，采用纯羊乳糖+纯羊乳清的配方，双重OPO结构脂，完善脂肪和钙的吸收，添加瑞典进口的丹麦科汉森活性益生菌动物双歧杆菌Bb-12，促进宝宝肠道消化，改善肠道功能。充分发挥乳品产业优势，科学配比奶粉营养，蓓康僖启铂一经上市，就斩获不俗的战绩——连续四年蝉联世界食品品质评鉴大会金奖，并在2019年获第13届世界乳品创新大会创新低过敏产品奖。好的产品，不缺奖项，蓓康僖用实力证明了这一点。
对于消费者来说，配方羊奶产品品质越来越高，消费需求就能进一步得到满足。对于育儿家庭来说，可供选择的奶粉品牌及品类越来越多，做出消费选择也将越来越谨慎。蓓康僖专注羊奶粉领域，将企业使命融汇在给宝宝的每一罐奶中，汇聚全球品质，一心一意为每一个家庭的健康贡献自己的力量。信任于心，责任于行，蓓康僖将用优质的产品和细致的关怀与万千家庭一同奔走在育儿事业的第一线。
蓓康僖羊奶粉
